Qué días no se puede comer carne en Cuaresma y Semana Santa y qué es la vigilia

Una de las normas de la Iglesia para la Cuaresma es la vigilia y esto es debido a que es un acto de purificación para los creyentes, una manera de honrar el sacrificio de Jesucristo, el cual pasó 40 días sin comer en el desierto siendo tentado por el Diablo. Por ello, desde hace siglos, los católicos deben practicar la vigilia en diversos momentos de este tiempo litúrgico como es el Miércoles de Ceniza y los viernes hasta el de Semana Santa.

Asimismo, hay que apuntar el ayuno obligatorio que se mantiene para los mayores de 18 años para el Miércoles de Ceniza y el Viernes Santo, mientras que la no ingesta de carne se reduce a los viernes de Cuaresma. Este ayuno se remonta al siglo II después de Cristo y ha ido cambiando a lo largo de la historia ya que la Iglesia ha ido modificando las normas en los diferentes concilios.

Ante esta doctrina, existen otros múltiples platos en la cocina española, andaluza y sevillana como por ejemplo las espinacas con garbanzos o el bacalao, cuyas recetas se preparan en los bares y en muchas casas en días de incienso, quinarios, vía crucis y penitencia. También, suelen hacerse los potajes, algo que es común en Andalucía y el resto de España.

Debido a cómo ha avanzado la sociedad en las últimas décadas, la Iglesia ha pedido que se practique una vigilia y un ayuno en ámbitos más personales, intentando eliminar la comodidad, la lujuria, otros instintos y cosas banales para poder trabajar más en la humildad, en lo esencial y con unos hábitos más modestos.

La Cuaresma es el tiempo por excelencia de la penitencia y de la espera aunque existe también dentro de la Iglesia católica el Adviento, otro período de preparación para el Nacimiento de Jesús en Nochebuena y Navidad.