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Revuelto de acelgas con salmón ahumado

Una opción perfecta tanto para una comida energético como para una cena ligera y sofisticada

Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista del (31 de marzo al 6 de abril)

Revuelto de acelgas con salmón ahumado gurmé

Dificultad Fácil
30 - 60 min
Almuerzo

Belén Candau

Sevilla

28/03/2025
Actualizado a las 10:18h.

El revuelto de acelgas con salmón es una propuesta sencilla pero llena de matices, ideal para quienes buscan una cocina saludable sin renunciar al sabor. Las acelgas, ricas en minerales y antioxidantes, aportan un toque vegetal fresco que contrasta con la intensidad y untuosidad del salmón, ya sea fresco o ahumado.

Todo ello ligado con huevo a fuego suave, da como resultado un plato equilibrado, versátil y cargado de proteínas de alta calidad. Una opción perfecta tanto para una comida energético como para una cena ligera y sofisticada.

Truco para esta receta

Rompe los huevos directamente en la sartén junto con las acelgas y remueve suavemente hasta que el huevo cuaje.

acelgas congeladas 400 gr
salmón ahumado en lonchas 200 gr
cebolla picada 1
dientes de ajo picados 2
huevos 6
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto

Así se prepara esta receta:

1
ración:
2
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados
3
Añade las acelgas ya descongeladas a la sartén y saltéalas durante unos minutos. Salpimienta al gusto.
4
Rompe los huevos directamente en la sartén junto con las acelgas y remueve suavemente hasta que el huevo cuaje.
5
Sirve el revuelto en platos y coloca las lonchas de salmón ahumado por encima. También, puedes servir el plato con una rebanada de pan tostado para una comida más completa.