recetas brillante
Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (semana del 31 de marzo al 6 de abril)
Con los días más largos y la llegada del buen tiempo, Belén Candau se esmera una semana más en hacer un menú adaptado a todo tipo de paladares
Ya es oficial, la primavera ha llegado. Con la entrada del buen tiempo y los días más largos, apetecen platos saludables, ligeros y ricos en nutrientes. Por eso, nuestra nutricionista Belén Candau se esmera una semana más en preparar un menú adaptado a todo tipo de paladares.
Para los próximos siete días te proponemos platos típicos como guisos de pescados o de judías, y combinamos, como siempre, recetas más exóticas como hummus o bowls de quinoa. Siempre aprovechando los ingredientes para evitar desperdicios.
Lunes - Guisote de pescado en blanco
Para comenzar la semana, nuestra nutricionista Belén Candau propone un plato sencillo pero con ingredientes que insuflan energía. Se trata de un guisote de pescado blanco al horno, por lo que podemos aprovechar para asar verduras para el resto de la semana.
Un bowl siempre es una buena opción para cuando vas con prisa y no quieres pasar mucho tiempo en la cocina. Esta es la propuesta que nuestra nutricionista te trae para el martes, mezclando quinoa Brillante, con brócoli, pollo y dátiles.
Aprovechar los ingredientes de ayer es una de las señas de identidad de nuestras propuestas. Los dátiles de la receta del martes pueden ser unos excelentes acompañantes para el solomillo guisado que preparamos el miércoles.
Las legumbres son uno de los ingredientes principales de la cocina española, pero siempre se le puede dar una vuelta de tuerca para hacer un plato más exótico. En este caso, te proponemos hacer un hummus de alubias con verduras asadas.
Viernes - Revuelto de acelgas con salmón ahumado
Las verduras y el pescado suelen ser los ingredientes principales de la cocina de Belén Candau. Para finalizar la semana laboral (y escolar) te proponemos un plato rico en vitaminas: revuelto de acelgas con salmón ahumado.
Las verduras que asamos en el horno el lunes son perfectas para el puré del sábado. Con el objetivo de hacerlo más cremoso, Belén Candau propone preparar la receta con leche de coco y acompañarla de tofu salteado.
Domingo - Judías cocidas a la turca
Para finalizar la semana, nuestra nutricionista propone darle una vuelta de tuerca a la cocina tradicional. En concreto, Belén Candau sugiere prepara unas judías cocidas a la turca.
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