recetas brillantes
Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (semana del 24 al 30 de marzo)
Las recetas que propone Belén Candau para esta semana dan paso a la temporada gastronómica de primavera
Con la llegada de la primavera y a punto de despedir marzo, nuestra nutricionista Belén Candau adapta sus recetas a la nueva estación, dejando atrás los platos más contundentes del invierno.
Esta semana, su menú sigue apostando por la variedad y el equilibrio, con opciones frescas y saludables para toda la familia. No faltan las recetas de aprovechamiento, combinaciones innovadoras y toques exóticos que sorprenderán a todos los paladares.
Comenzamos una semana más con una propuesta saludable de nuestra nutricionista Belén Candau. Si buscas una receta de pasta que combine cremosidad, sabor y un toque crujiente, estos espaguetis en salsa de ricotta y nueces con champiñones serán tu nueva opción favorita. La suavidad del queso ricotta se mezcla con el sabor terroso de los champiñones y el crujiente de las nueces tostadas, creando un plato equilibrado y reconfortante.
Esta ensalada de garbanzos crujientes con queso de cabra, fresas y pepino es la prueba de que pueden ser frescas, sorprendentes y llenas de contrastes. La combinación de texturas entre los garbanzos dorados y crujientes, la cremosidad del queso de cabra y la jugosidad de las fresas crea un equilibrio perfecto.
Miércoles - Arroz con pollo a la mexicana
En esta receta, combinamos el arroz con jugosos trozos de pollo, pimientos de colores, tomate y especias que le dan ese toque tradicional y lleno de carácter. Es un plato completo, reconfortante y perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida en familia o una cena rápida sin complicaciones.
En esta receta para el jueves, el salmón, con su piel crujiente y carne jugosa, se convierte en el protagonista de esta receta, mientras que las verduras asadas, realzadas con el toque umami del queso parmesano, aportan textura y profundidad. Una receta que juega con contrastes de sabores y técnicas sencillas para lograr un resultado digno de la mejor cocina. Perfecta para una cena ligera pero elegante, donde cada bocado es un homenaje a la buena gastronomía.
La suavidad de los garbanzos se funde con la delicadeza de los langostinos y la frescura de las espinacas, mientras que la avena aporta una textura sorprendente y un matiz ligeramente tostado que transforma cada bocado en una experiencia gastronómica diferente.
Ya sea para una comida rápida entre semana o para compartir en una cena con amigos, esta receta es tan versátil como deliciosa. Prepáralas con tus tortillas favoritas, acompáñalas con guacamole, crema agria o salsa picante, y disfruta de una explosión de sabor al más puro estilo Tex-Mex.
Acabamos la semana con estos nidos de espinacas con queso feta y hierbabuena son la prueba de ello. Esta receta, que combina la frescura de las hierbas con la intensidad del queso feta y la suavidad de las espinacas, se convierte en una opción deliciosa y visualmente sorprendente.
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