recetas brillantes
Fajitas de pollo con pimientos de colores
Ya sea para una comida rápida entre semana o para compartir en una cena con amigos, esta receta es tan versátil como deliciosa
Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (del 24 al 30 de marzo)
Coloridas, jugosas y llenas de sabor, estas fajitas de pollo con pimientos de colores son una auténtica fiesta para el paladar. La combinación del pollo dorado y especiado con la dulzura y el toque crujiente de los pimientos crea un equilibrio perfecto en cada bocado. Ya sea para una comida rápida entre semana o para compartir en una cena con amigos, esta receta es tan versátil como deliciosa. Prepáralas con tus tortillas favoritas, acompáñalas con guacamole, crema agria o salsa picante, y disfruta de una explosión de sabor al más puro estilo Tex-Mex. ¡Un plato que siempre triunfa!
Consejo para esta receta
Mientras se cocina el pollo y las verduras, coloca las fajitas en una sartén caliente sin aceite para tostarlas. Ve reservándolas a medida que se vayan dorando.
Ingredientes
- pechugas de pollo 4
- pimientos de colores 3
- cebolla mediana 1
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- fajitas integrales 8
- Queso parmesano rallado al gusto
- Comino en polvo y pimentón dulce al gusto
- Para la salsa de yogur: yogurt natural 1
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Jugo de medio limón
- diente de ajo en polvo 1
- Sal y pimienta al gusto
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
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1
Corta las pechugas de pollo en tiras y sazona con comino, pimentón, sal y pimienta al gusto.
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2
Corta los pimientos y las cebollas en tiras. Agrégalas a la sartén y cocina hasta que estén tiernas. Retira y reserva.
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3
*Este paso nos lo podríamos ahorrar si tenemos las sobras del arroz con pollo a la mexicana del miércoles*
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4
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y cocina las tiras de pollo.
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5
Mientras se cocina el pollo y las verduras, coloca las fajitas en una sartén caliente sin aceite para tostarlas. Ve reservándolas a medida que se vayan dorando.
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6
Coloca las fajitas ya tostadas sobre una superficie plana. En cada tortilla, pon un poco de pollo, luego las verduras salteadas y queso rallado.
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7
Enrolla las fajitas cuidadosamente para que todo quede bien cerrado.
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8
Envuelve cada fajita en papel vegetal y colócalas en la sartén durante unos minutos por cada lado, para que se doren bien y el queso se derrita por dentro.
-
9
Si deseas acompañar las fajitas con salsa de yogurt, mezcla en un bol el yogurt natural con el AOVE, el jugo de limón, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
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10
Una vez que las fajitas estén doradas y crujientes, córtalas por la mitad y acompañalas con la salsa de yogurt casera al lado.
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
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