La innovación se instala en el núcleo del sector del gran consumo

La importancia de estas áreas queda patente en que el 73% de las empresas del sector dispone del cargo de director de innovación y que, en el 42% de los casos, forma parte del comité de dirección, según los datos del primer informe de innovación en el sector de gran consumo realizado por la asociación AECOC, que reúne a más de 34.000 empresas de la industria y la distribución de diferentes sectores.

A pesar del peso del factor precio en las decisiones de compra, seis de cada diez españoles muestra una actitud positiva hacia la adopción de la innovación. Tendencia que no cesa de aumentar y que se manifiesta en que el 71% de los consumidores ha incorporado un producto nuevo en su última compra en los primeros meses de 2024, según el informe «Satisfacer al shopper y al retail en la ruta de la innovación», elaborado por AECOC Shopperview. Esta cifra supone un aumento de 13 puntos porcentuales respecto al segundo semestre de 2023.

Noticia Relacionada

La iluminación da brillo a la competitividad de las tiendas

Alberto Velázquez

El desarrollo de tecnologías led y la digitalización de sistemas alumbra una 'era de la luz inteligente' que combina eficiencia y poder de seducción

El enfoque hacia la innovación abierta y la colaboración con otros agentes, como universidades, centros tecnológicos, startups o corporate ventures es una tendencia que Albert Anglarill, gerente de Innovación de AECOC, considera «prometedora para impulsar la innovación dentro de las compañías y mejorar su competitividad». Este es el caso del 61% de las empresas cuyo objetivo es crear nuevos productos o modificar los existentes para que tengan una mayor aceptación en el mercado y que se apoyan en la innovación abierta.

Un ejemplo de colaboración innovadora es el nuevo sistema de compra de alimentación por voz de Carrefour, el primer supermercado en integrar esta experiencia a través de Google Assistant. La iniciativa supone una verdadera solución omnicanal gracias a la inteligencia artificial (IA), el internet de las cosas (IoT) o el 5G, además de permitir a personas dependientes realizar sus compras de manera autónoma.

El CEO y fundador de Trivu, Pablo González, ha sostenido en el congreso Trend Builders'24 celebrado este miércoles en Barcelona, que la innovación ha de sustentarse en cuatro grandes ejes: «Ha de ser un pilar estratégico en las compañías, ha de generar confianza, ha de estar basada en la colaboración y enfocada en generar valor al consumidor mejorando su experiencia»» Por su parte, Josep Ametller, cofundador y consejero delegado de Grup Ametller Origen, ha destacado que «la mejor innovación es no ser esclavo de un modelo convencional y aplicar el sentido común». Y ha añadido que «la rapidez, la colaboración y la capacidad de adaptarse es clave para poder innovar».

Ignacio Moreno, director de Retail & Consumer de Deloitte Digital, ha presentado en Trend Builders soluciones como 'Perfect Content', que integra una capa de IA y permite gestionar las ofertas en tiempo real. De esta manera, el contenido que se emite en los dispositivos de la tienda se adapta a las ofertas y promociones que mejor se ajustan al momento específico de la compra, siendo proyectadas en cada una de las pantallas de forma independiente. «Este tipo de herramientas permiten un incremento de entre el 15 y el 20% de las ventas promocionales, integrando toda la gestión de contenidos dinámicos en una única plataforma», señaló Moreno. Unos resultados que Borja Fernández, gerente de Organización en Grupo UVesco, ha reconocido superiores porque gracias al uso de ese mismo sistema «hemos logrado mejorar la eficiencia con un éxito del 50-60% en las campañas promocionales en las pantallas de nuestros supermercados».

«En Danone hemos decidido no frenar a nadie en el desarrollo de la Inteligencia Artificial para fomentar la curiosidad entre nuestros trabajadores», ha reconocido Nicolas Cosqueric, IT & Data de Danone, mientras, David Marimón, CIO de Cola-Cola Europacific Parners Iberia, ha subrayado que resulta «retador lograr estandarizar todo tipo de tiendas, pero gracias a la IA podemos asegurar una experiencia de compra excelente para los clientes en un espacio u otro, sin importar la capacidad y las instalaciones de los diferentes puntos de venta».

En el caso de la apuesta por el 'corporate ventures' para innovar a través de startups, los mecanismos más utilizados son las incubadoras internas, las aceleradoras externas o los socios estratégicos. En el 70% de los casos de apuestas de «corporate venture» hubo resolución de los retos planteados, mientras en el 53% se identificaron nuevas tecnologías y en el 33% el resultado fue expandirse a nuevos mercados.

Las compañías valoran la experiencia y la agilidad de los socios o colaboradores externos en materia de innovación para abordar los desafíos de manera más efectiva. Así, las colaboraciones con empresas emergentes han sido en el 68% de los casos con startups de madurez media.

Pese al progresivo desarrollo de la innovación, los expertos admiten que la rigidez de la cultura empresarial, la falta de recursos dedicados y la dificultad de escalar pruebas piloto a proyectos concretos suponen un freno a la innovación. Todo ello, sumado a que muchos departamentos son de nueva creación, lo que constata que todavía hay mucho recorrido para aprovechar al máximo el potencial de las nuevas áreas.

El 72% de las compañías del sector dirige principalmente la innovación hacia el desarrollo de productos, mientras el 11% de las empresas invierte en innovación para optimizar la eficiencia en procesos y/o mejorar la capacidad industrial, el 6% en proyectos de sostenibilidad y otro 3% en marketing. Las principales innovaciones en el ámbito de sostenibilidad están relacionadas con la reciclabilidad de envases y embalajes (72%), el uso de material reciclado (63%), la reducción de la huella de carbono (40%), y ofrecer respuestas a futuras legislaciones (29%).

En lo que concierne al peso de la inversión que se destina a la innovación, el 31% de las empresas reconoce que destina menos del 1% de su cifra anual de ventas a innovación, mientras que el 13% asigna más del 5% respecto a su cifra de ventas a este tipo de proyectos. Por su parte, el grueso de las compañías (56%) dedica entre el 1% y el 5%. En lo que respecta a financiación, el informe detalla que el 50% de las empresas cuenta con un presupuesto anual variable (según proyectos) para sufragar el desarrollo de la innovación, por un 31% que cuenta con un presupuesto anual fijo. Por su parte, el 19% financia este tipo de proyectos en base al presupuesto de las unidades de negocio.