Los beneficios de la avena y qué pasa si la tomas a diario

Muy rica en fibra, con proteínas y con propiedades antioxidantes, la fibra es un alimento perfecto para mejorar la salud digestiva, tener el colesterol controlado y para mantener un estado de saciedad más prolongado.

Además, si no la has probado nunca, no te asustes ya que es muy fácil de preparar y se adapta a muchísimas recetas que habitualmente hacemos con harina de trigo.

Entre las propiedades y beneficios de la avena hemos de destacar que nos ayuda a mejorar las digestiones ya que cuida de nuestra microbiota. Esto es debido a la gran cantidad de fibra que contiene, en especial los betaglucanos, que favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas y además nos ayudan a mejorar el tránsito intestinal. De esta manera, al tener una microbiota sana mejoramos la absorción de nutrientes por una parte y por otra potenciamos el sistema inmunológico.

A su vez, este alto contenido en fibra, nos ayuda a tener controlado el colesterol: evita que las moléculas de colesterol se absorban, por lo que a su vez favorece nuestra salud cardiovascular.

Además, la avena tiene una repuesta de azúcar en sangre más estable y duradera en el tiempo, por lo que evita que se produzcan picos de azúcar en sangre y nos aporta más saciedad.

La avena tiene un antioxidante llamado avenantramidas que es un protector frente al estrés oxidativo y la inflamación.

Aunque algunas personas la consumen cruda, la realidad es que siempre es más recomendable cocinarla o incluso dejarla en remojo varias horas. Esto se debe a que la avena cruda contiene ácido fítico que es una molécula anti nutriente que puede perjudicar la absorción de otros nutrientes beneficiosas para nuestro organismos como el calcio, el hierro y el zinc.

Lo mejor, dejarla en remojo toda la noche o bien cocinarla en el momento de comer para poder reducir el ácido fítico y mejorar su digestión. Los síntomas más comunes cuando se consume cruda es la distensión abdominal y gases.

La avena es super fácil de integrar en nuestro día a día, de las formas más tradicionales de utilizarlas es en porridge, los Overnight oats que es la avena en remojo toda la noche o en bizcochos o pancakes. Te dejo unas recetas para que te animes a probarlas.

Porridge

- 30 gramos de copos de avena

- 250 ml de leche o bebida vegetal

- Pieza de fruta

- 30 gramos de frutos secos

- Canela

Tan fácil como cocinar la avena con la leche y la canela hasta tener una textura cremosa y por último añadir la fruta troceada y unos frutos secos.

Overnight oats

- 30 gramos de copos de avena

- 250 ml de leche o bebida vegetal

- Pieza de fruta

- 30 gramos de frutos secos

- Canela

Mezclamos la avena con la leche y la dejamos por la noche en la nevera hasta la mañana siguiente. Ya por la mañana podemos sacarla, calentarla si queremos y añadir los toppings que queramos.

Banana bread

- 80 gramos de avena

- 2 huevo

- 2 plátanos

- 1 cucharadita de levadura

- 1 cuchara de cacao en polvo

- Esencia de vainilla

Ponemos todos los ingredientes en una batidora y trituramos hasta tener una textura homogénea. Luego pasamos a un molde y horneamos a 170 ºC durante 20 minutos

Así que, ya no tienes excusa, si no has probado la avena, dale una oportunidad, no sólo puedes hacer recetas deliciosas, sino que además estarás cuidando de tu salud.