Del 18 al 20 de octubre, los Jardines de Viveros serán el epicentro de un evento gastronómico en el que los restaurantes locales competirán por el premio a las mejores patatas
El restaurante del Balcón Gastronómico del renovado Puerto Olímpico de Barcelona abre en sesión continua con menú durante todo el día y el tardeo
gastronomía
Carbonara o serranito de cerdo son algunas de las variedades saladas y pantera rosa o kinder, de las dulces
GURMÉ
La taberna, en plena plaza de San Lorenzo, destila tradición de la cocina cordobesa con toques propios
DeTapeo
Este local ha forjado su tirón renovando el concepto de taberna castiza entre jóvenes que busca tapeo clásico, un toque 'canalla' y precios ajustados
El establecimiento del grupo Tibu-ron reinventa los arroces y los ofrece en monumentales «llaunes» en un ambiente de moderna taberna
La feria concentra en esta edición talleres formativos de alto nivel abiertos a aficionados de la cocina entre el 27 y el 30 de septiembre
GASTRONOMÍA
Uno de los eventos más queseros de la provincia de Córdoba regresa con varios puestos artesanos y actividades relacionadas con el queso
En una tasca de las afueras de Santa Cruz, Braulio Simancas ofrece una cocina enraizada en la tierra, con Canarias y sus productos como principales protagonistas
Los sabores de España han traspasado fronteras llevando la rica tradición culinaria de la Península Ibérica al resto del mundo
Estos premios engloban desde la comida callejera hasta los restaurantes con estrella Michelin
entrevista
La cocinera sevillana Camila Ferraro, hija del catedrático y presidente del Observatorio Económico de Andalucía, Francisco Ferraro, defiende el valor y la responsabilidad de su profesión: «Elaboramos algo que la gente ingiere por la boca»
entrevista
La empresaria y cocinera sevillana Camila Ferrero abrió Sobretablas hace cinco años y actualmente cuenta con 14 empleados para atender a un máximo de 35 comensales
entrevista
La cocinera sevillana Camila Ferraro, dueña de Sobretablas, cuyo menú de degustación cuesta 70 euros, cree que los restaurantes sevillanos han sido casi siempre demasiado baratos: «No hemos sabido defender nuestro trabajo como los de Madrid o Barcelona»
DeTapeo
Este restaurante de Pozuelo de Alarcón, uno de los mejores asadores de carne de España, abre durante los meses estivales una terraza con mesas altas y bajas en la que ofrece una carta de clásicos
La segunda edición de la ruta de la croqueta, el mejor plan para tapear por la ciudad por los barrios de Chamartín, Chueca y Salamanca (desde el 14 de junio hasta el 7 de julio)
