Spa de lujo y cocina del 'Chef Caviar': la experiencia romántica que solo existe en Andalucía

En cualquier caso, disfrutar de esto y mucho más es posible en el Hotel Higuerón de Fuengirola, un establecimiento gran lujo que pertenece a los hoteles Curion de la cadena Hilton.

Este establecimiento se encuentra en la falda de la montaña de Benalmádena y a menos de media hora de Marbella. El diseño moderno y vanguardista de su edificio principal, inspirado en Andalucía y en sus espectaculares pueblos con casas encaladas a la orilla del mar, combina a la perfección con sus exuberantes jardines con naranjos, fuentes, palmeras y tumbonas.

El establecimiento cuenta con 290 habitaciones y suites, en las que se han empleado materiales naturales como la madera de roble, el esparto o el corcho, representativos del sur de España.

Pero el complejo Higuerón Resort no solo está formado por el hotel, sino que se trata de una exclusiva urbanización que también dispone de club deportivo, zona wellness y de spa, gimnasio, pistas para una gran variedad de deportes y un beach club (servicios de los que pueden disfrutar los clientes hospedados), así como residencias de lujo disponibles para vivir o alquilar.

Uno de los puntos fuertes del resort es el spa, un lujoso espacio en el que viajar al mundo de la relajación en cuestión de segundos. Como aseguran desde el hotel, la piscina de hidromasaje, las cascadas, el sauna, el baño turco, la piscina climatizada bajo techo, los servicios de salón de belleza y la terraza privada para tomar sol son ideales para relajarse y revitalizarse.

Además, cuentan con una gran variedad de masajes y una ducha Vichy, un facial de belleza o una exfoliación corporal. Y también cuentan con un spa Aire Open, disponible en verano.

En cuanto al deporte, el resort cuenta con un club deportivo ubicado en un entorno exclusivo creado en torno a una combinación de instalaciones al aire libre. Así, disponen de 9 canchas de pádel, canchas de tenis, canchas de baloncesto de 3×3, 4 canchas de arena para voleibol de playa, 2 áreas de petanca y piscinas al aire libre y bajo techo.

El gimnasio, de 700 metros cuadrados, cuenta con la tecnología más avanzada, Technogym, y con una amplia variedad de actividades personalizadas o para grupos, como Zumba, spinning o pilates.

Pero tal vez lo que más pueda sorprender es la colección de 400 obras de arte que alberga el hotel. De hecho, es posible encontrar piezas de reputados artistas como el escultor gallego Francisco Leiro, Premio Nacional de Artes Visuales, vinculado a la galería Marlborough de Nueva York desde los años 80 y uno de los máximos exponentes de la técnica de la talla.

«Pintura, escultura, arte urbano, con corazón e historia. Artistas de la talla de Enrique Brinkmann o Lita Cabellut tienen acogida en Higuerón Hotel para teletransportarte a una experiencia única al abrigo del arte«, comentan desde el establecimiento hotelero.

Por si todo esto fuera poco, en el hotel se encuentra Sollo, un restaurante que cuenta con una estrella michelín, dos Soles Repsol y con una Estrella Verde Michelin. Su alma es el cocinero e investigador Diego Gallegos, conocido como «el chef del caviar». Brasileño de nacimiento y malagueño de adopción, este chef iba para abogado, pero acabó enamorado de la que ahora es su profesión: la cocina. Diego ha introducido un punto singular en la gastronomía al ofrecer peces de río en su menú. Además, a raíz de su trabajo de investigación en la recuperación del esturión andaluz, utiliza el caviar como producto estrella en su cocina.

El respeto por el medio ambiente y una visión multicultural de la cocina son cualidades adquiridas por Diego Gallegos tras haberse formado profesionalmente en diferentes regiones de América y en España.

En su restaurante Sollo emplea procesos innovadores y utiliza siempre materia prima de máxima calidad para sus creaciones gastronómicas. Y es que Gallegos ha creado una propuesta gastronómica sostenible basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal, obtenidos gracias a la utilización de sistemas innovadores que gestionan de forma respetuosa y ecológica los recursos naturales de la zona.

Diego Gallegos elabora una cocina creativa y singular, a partir de una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía, lo que garantiza una trazabilidad del producto completa, desde la siembra y la cría, hasta el plato. Un concepto de cocina natural donde prima la variedad de los alimentos frescos de la dieta mediterránea, como la lechuga, el tomate, el pimiento y la berenjena; y los pescados de agua dulce, como el bagre africano, la tilapia, la tenca o el pacú.