Pollo relleno con verduras y foie gras
Puedes hacer una salsa con setas y acompañar este pollo. Estará exquisito.
Este plato, está cocinado con una base de Aves y caza y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.
Hoy proponemos una receta perfecta para una ocasión especial: un pollo relleno muy nutritivo y sabrosísimo.
Ingredientes
- pollo 1
- gr. de foie gras 50
- ml. de jerez seco 200
- cebolla 1
- zanahoria 1
- pimiento verde 1
- huevos 1
- aceite de oliva
- pimienta y sal.
Así lo cocinamos
Comenzamos pelando la cebolla y la zanahoria. Las picamos muy finas y agregamos el pimiento verde también picadito. Ponemos en una olla con aceite de oliva. Salpimentamos al gusto, añadimos el jerez y dejamos que se hagan, hasta que se evapore el líqudo. Retiramos y mezclamos las verduras con dos huevos y el foie gras. Removemos bien.Deshuesamos entonces el pollo y lo rellenamos con la mezcla anterior. Lo cosemos y lo salpimentamos al gusto. Regamos con un poco de aceite de oliva. Introducimos en el horno unos 90 minutos a 175 grados.Recuerda que en Gurmé tienes muchas otras recetas de pollo al horno ideales para la Navidad .También puedes consultar nuestra amplísima recopilación de recetas de pollo .
Trucos y Consejos
Puedes hacer una salsa con setas y acompañar este pollo. Estará exquisito.
Información Nutricional
El pollo, ingrediente protagonista de esta receta, posee una de las carnes más saludables, siempre y cuando la consumamos sin piel. Además, contiene muy poca grasa y sus proteínas son muy fáciles de asimilar, por lo que es un alimento que está especialmente indicado para los niños, ancianos y todas aquellas personas que tengan el estómago delicado. Las verduras por su parte, aportarán vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.
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