El vino de la semana
La Cendra 2021: viñas aradas con caballos y vendimiadas a mano, en la Sierra de Gredos
Fruta y frescura a raudales, representa el potencial y la riqueza enológica, con sus notas de fruta roja y fondo mentolado
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Félix Bellido es un enamorado de la Sierra de Gredos, que ha recorrido por completo en bicicleta y de dónde es originaria su mujer. Allí ha fundado y lidera junto a sus hijos Sonia y Alejandro Viñedos y Bodegas Alto Buen Grado.
Su objetivo es preservar la biodiversidad de este lugar único y plasmar en sus vinos la expresión y singularidad de sus suelos. Para ello ha contado con el reconocido tándem de enólogos formado por Ana Martín y Pepe Hidalgo.
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Viñedos plantados a más de 1.000 metros de altitud, trabajados de forma artesanal dada la complejidad del terreno, arando con caballo y vendimiando a mano. Viñas centenarias de garnacha de la Sierra de Gredos, rodeadas de enormes moles de granito.
La Cendra 2021
- Precio: 22,5 euros.
- Denominación: Cebreros.
- Bodega: Viñedos y Bodegas Alto Buen Grado.
La gran amplitud térmica de la zona fomenta la acumulación de aromas y la retención de acidez en las uvas, por lo que la maduración se produce muy lentamente, consiguiendo un buen equilibrio. La Cendra es la primera referencia de la bodega, 2021 es la segunda añada en elaborarse.
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Fruta y frescura a raudales, representa el potencial y la riqueza enológica de la Sierra de Gredos, con sus notas de fruta roja y fondo mentolado.
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