Pollo con salsa mejicana y chiles jalapeños
Es imprescindible que la salsa reduzca un poco durante el horneado, para que se concentre y el pollo absorba todo el sabor.
Este plato, está cocinado con una base de Aves y caza y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Segundo plato.
Os dejamos una receta con tintes mejicanos, un pollo que hará las delicias de los amantes del picante. Esperamos que los disfrutéis.
Ingredientes
- pollo 1
- tomates 4
- chiles jalapeños 3
- cebolla 1
- dientes de ajo 2
- ramas de cilantro 2
- cucharada de vinagre 1
- pizca de orégano 1
- aceite vegetal
- sal y pimienta.
Así lo cocinamos
Ponemos en un vaso de batidora los tomates, la cebolla, los ajos, el cilantro, el orégano, el vinagre, sal y pimienta al gusto. Añadimos un vaso de agua y batimos bien.Ponemos esta salsa en una cacerola, con unas cucharadas de aceite. Añadimos el pollo limpio y troceado y los chiles en trozos. Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.Ponemos el guiso en una bandeja de horno y lo dejamos a 180º durante 30 minutos, hasta que la carne esté tierna.Rectificamos de sal y pimienta y servimos.También puedes consultar nuestra amplísima recopilación de recetas de pollo .
Trucos y Consejos
Es imprescindible que la salsa reduzca un poco durante el horneado, para que se concentre y el pollo absorba todo el sabor.
Información Nutricional
La carne de pollo es una de las más apreciadas y ello se debe, en gran medida, a su suave sabor y textura, que permiten cocinarlo de múltiples maneras. Es una carne que se caracteriza por su bajo contenido en grasas, siempre que la consumamos sin piel, y por ser muy rica en proteínas de alto valor biológico.Por su parte, los chiles jalapeños destacan por su contenido en potasio, vitaminas A y C, hierro, magnesio, tiamina, riboflavina y niacina, entre otros componentes beneficiosos para la salud. Datos nutricionales del muslo de pollo:
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