El vino de la semana
Indar 2022: este vino recupera la tradición manchega de mezclar uvas tintas y blancas
Es 70% cencibel y 30% airén prensadas directamente, juntas y sin despalillar. Realiza una maceración de 40 días
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Manuel Requena es un joven inquieto natural de Socuéllamos (Ciudad Real), un pueblo de La Mancha. Comenzó a elaborar vino de forma artesanal para beberlo con sus amigos, sin grandes expectativas.
Sin embargo, le picó el gusanillo al que tantos hemos sucumbido y decidió dedicarse de forma plena a ello. Según sus propias palabras, el proyecto «empezó de cero, con pocos medios pero muchas ganas».
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Este tinto de la Manchuela de Albacete se elabora con la mínima intervención posible. Es fresco, divertido y con aromas frutales
A día de hoy, elabora blancos y tintos de diversas variedades y estilos. De entre todos ellos, Indar es 70% cencibel y 30% airén, como era tradicional en la zona, mezclando uvas blancas y tintas. Prensadas directamente, juntas y sin despalillar, realizan una maceración de 40 días.
Indar 2021
- Precio: 17 euros.
- Denominación: sin D. O.
- Bodega: Vinos Indar.
La crianza es de seis meses en tinaja, solo un pequeño porcentaje en barrica usada. El uso del raspón aporta frescura, así como la elección de la tinaja y trabajo de madera comedido. A través de la práctica y el sentido común, ha logrado un estilo que permite soñar con los años dorados de La Mancha.
Un vino sorprendente y que supone un soplo de aire fresco. Las etiquetas, que conjugan elementos tradicionales con un diseño moderno, son obra de la artista multidisciplinar manchega Aroha Morales.
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