Ni cereales ni galletas: el desayuno más saludable según el cardiólogo Aurelio Rojas

Durante mucho tiempo, se ha dicho que el desayuno es la comida más importante del día, ya que proporciona las vitaminas y nutrientes necesarios para afrontar la jornada. Sin embargo, aunque esta afirmación es ampliamente repetida, no existe un consenso absoluto entre los expertos, ya que las necesidades nutricionales pueden variar según los ritmos de vida y las preferencias personales. No obstante, lo que es indiscutible es la importancia de mantener una alimentación saludable y equilibrada para garantizar el aporte energético que nuestro cuerpo requiere. En este contexto, el reconocido cardiólogo Aurelio Rojas, conocido en redes sociales como 'doctorrojas', ha compartido en su cuenta de Instagram una serie de recomendaciones sobre cómo debería ser un desayuno realmente saludable.

Para él, las opciones más populares, como los cereales y las galletas industriales, no son las mejores elecciones para empezar el día. En su lugar, el especialista propone un desayuno basado en ingredientes naturales y nutritivos que contribuyen a la salud cardiovascular y al bienestar general.

El doctor Rojas insiste en la importancia de comenzar el día con agua, algo que muchas personas suelen pasar por alto. Según explica el cardiólogo, el agua es «fundamental al levantarte para tus riñones y tu cerebro», ya que, después de varias horas de sueño, el cuerpo necesita reponer líquidos para activar su metabolismo y asegurar el buen funcionamiento de los órganos vitales.

El café, una de las bebidas más consumidas en el mundo, también forma parte del desayuno recomendado por Rojas. El cardiólogo destaca que el café tiene beneficios antiinflamatorios y protectores para el sistema cardiovascular «frente al infarto agudo de miocardio». No obstante, es recomendable tomarlo sin azúcar ni edulcorantes artificiales para aprovechar al máximo sus propiedades.

Por otro lado, el especialista señala que los huevos son una fuente fundamental de proteínas para el organismo y los describe como «proteínas de alto valor biológico para reparar tu musculatura», esenciales para mantener la fuerza y la recuperación muscular. Además, a diferencia de los desayunos ricos en harinas refinadas, los huevos aportan saciedad y ayudan a regular el apetito.

Además, el cardiólogo enfatiza la importancia de consumir grasas saludables en el desayuno, como las que aportan el aguacate y las nueces. Según su publicación, estos alimentos contienen nutrientes esenciales para «para mejorar tu producción hormonal y neurotransmisores cerebrales». Y recomienda incluir frutas con alto poder antioxidante, como arándanos, kiwis y frambuesas, que contienen vitaminas y minerales esenciales para el organismo: «Fibra, vitamina C, B y K. Potentísimos antiinflamatorios que ayudan en la reparación y regeneración celular».

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El kéfir, un alimento fermentado rico en probióticos, también tiene lugar en el desayuno ideal del cardiólogo. Un producto que favorece el equilibrio de la microbiota intestinal y mejora «tu salud intestinal, microbiota y digestión».

Finalmente, el especialista aconseja incluir pan integral con semillas en lugar de pan blanco o bollería industrial. Este tipo de carbohidratos, según Rojas, «ricos en fibra con bajo índice glucémico», permite mantener niveles estables de azúcar en sangre y proporciona energía de larga duración.