Fácil 
10 min 
Por Alfonso López Alonso
Para 1
0.30€/pers.
130kcal/100g
Ingredientes
- 1 pepino
- 45 ml. de salsa de soja
- Una cucharadita de cebolla en polvo
- Un trozo de jengibre fresco
- Semillas de amapola (o sésamo negro)
- Sésamo tostado
La ensalada de pepino oriental es un plato fresco y delicioso que combina ingredientes simples con sabores intensos y equilibrados. Popular en la gastronomía asiática, esta ensalada se destaca por su aderezo agridulce y ligeramente picante, que realza el sabor crujiente del pepino. Es una opción ligera y saludable, perfecta como guarnición para platos principales o como aperitivo refrescante.
Esta ensalada suele prepararse con pepinos cortados en rodajas finas o en tiras, a los que se les añade una mezcla de salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo y un toque de azúcar. Para darle más profundidad de sabor, es común agregar ajo picado, jengibre rallado y semillas de sésamo tostadas. Algunas variantes incluyen chile en hojuelas o salsa picante para un toque más audaz.
Además, gracias a su sencillez y rapidez a la hora de prepararlo, también es una receta muy saludable. Ambos ingredientes son ricos en vitaminas y antioxidantes, aportando beneficios para la salud cardiovascular y la piel. Si estás esperando a prepararla, no lo hagas más y haz tu ensalada de pepino y tomate. También puedes probar otras como la ensalada de pepino y tomate o la ensalada de pepino y yogur.
Receta de ensalada de pepino oriental
Elaboración paso a paso
- Cortamos el pepino con la piel en láminas muy finas, casi transparentes.
- En un bol ponemos el pepino laminado con la salsa de soja y la cebolla en polvo.
- Mezclamos bien y dejamos marinar 30 minutos en el frigorífico.
- Pasamos el pepino marinado a un plato.
- Rallamos por encima un poco de jengibre fresco (sin la piel).
- Espolvoreamos las semillas de amapola y sésamo por encima y servimos.
Consejos para una ensalada de pepino oriental perfecta
- Opta por pepinos frescos y crujientes, como los pepinos japoneses o persas, que tienen menos semillas y una textura más firme. Si usas pepinos comunes, puedes pelarlos parcialmente y retirar las semillas para evitar que suelten demasiada agua.
- Puedes cortarlo en rodajas finas, en tiras o en trozos ligeramente machacados con un cuchillo o un rodillo, lo que ayuda a absorber mejor el aderezo y potencia el sabor.
- Antes de agregar el aderezo, mezcla el pepino con un poco de sal y déjalo reposar unos 10-15 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de agua y evita que la ensalada quede aguada. Luego, escúrrelo bien antes de añadir los condimentos.
Hemos trabajado 4 horas y 00 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?
10 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vídeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
Categorías: Recetas con pocos ingredientes Recetas de ensaladas Recetas de ensaladas gourmet Recetas de ensaladas originales Recetas de ensaladas verdes Recetas de primavera Recetas de verano Recetas fáciles y rápidas
