En la última noche del año cada detalle cuenta para despedir el año que se va y recibir con brazos abiertos el que llega. En este momento tan especial de la Navidad, la cena se convierte en el corazón de la fiesta, un momento donde puedes deslumbrar a tus invitados con platos que deleiten sus paladares.
Imagina una mesa repleta de aperitivos que incitan a la gula, entrantes que son pequeñas obras de arte, cremas y sopas que abrazan con su calidez, y ensaladas que aportan una frescura vibrante. Hemos seleccionado recetas sabrosas y sencillas, escogidas para que puedas brillar sin esfuerzo en tu cocina y dejar un recuerdo feliz en la memoria de tus seres queridos.
Así que, ponte el delantal y prepárate para cocinar con el corazón, porque estas recetas fáciles y ligeras son tu pasaporte para una nochevieja inolvidable. Tus invitados bailarán, reirán y celebrarán, llevándose consigo el mejor de los recuerdos: un banquete delicioso preparado por ti ¡Feliz nochevieja y feliz año nuevo en cada bocado!
Aperitivos y canapés
Los aperitivos son la parte más fácil de la cena de Nochevieja pues, si escogemos bien, la mayoría los podemos tener hechos desde el día anterior.
Brandada de bacalao con alioli
Esta sencilla brandada de bacalao, donde sustituimos el aceite y el ajo por un alioli o mayonesa (lo mejor es que la hagáis casera), es una forma de reducir tiempos y aportar esa cremosidad que combina con el bacalao. Imaginación al poder para una tapa de nivel.
Entrantes con marisco
Aunque ya podamos comerlo todo el año, hay que reconocer que el marisco sigue siendo el gran protagonista de las comidas en Navidad. Estas recetas son perfectas para sacarle el máximo provecho.
Saquitos rellenos de arroz con langostinos y zamburiñas
Estos bocados crujientes por fuera y melosos por dentro nos harán quedar de lujo en la cena de Nochevieja, como un aperitivo más informal o como acompañamiento de un pescado al horno.
Cremas y sopas
Ligeras, llenas de sabor y fáciles de cocinar, son el plato reconfortante por excelencia. No es posible equivocarse con una sopa, y estarán mejor todavía si las preparas el día anterior.
Crema de Navidad con calabaza
Esta crema de marisco es sabrosa, reconfortante y muy sencilla de preparar. Perfecta para un primer plato ligero que acompañe a un segundo más contundente.
Ensaladas y verduras
Estas ensaladas y platos de verduras conseguirán que después de la cena os encontréis saciados pero ligeros. No queremos la pereza que nos provocaría una digestión pesada ¡A celebrar hasta que salga el sol!
Ensalada de jamón de pato y naranja
Una ensalada sencilla pero que puede ser el acompañamiento perfecto de esta velada tan especial. Todo ello aderezado con un exquisita vinagreta, una salsa suave de mostaza que va a realzar sabores.
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