Ensalada de bacalao y naranja: una receta fácil y deliciosa
Te enseñamos a elaborar este plato refrescante y original con una mezcla de sabores deliciosa
La ensalada de bacalao y naranja es una receta refrescante, saludable y llena de sabor , ideal para cualquier época del año. Este plato combina la delicadeza del bacalao con la jugosidad de las naranjas, creando una mezcla perfecta de sabores y texturas. Además, es muy fácil de preparar , lo que la convierte en una opción excelente tanto para comidas familiares como para cenas especiales.
El bacalao es uno de los pescados más versátiles que hay. Con él podemos preparar deliciosos guisos , fritos populares como las pavías de bacalao , revueltos e, incluso, platos fríos como la ensalada de bacalao y naranja que vamos a aprender a elaborar en esta ocasión.
Cómo hacer ensalada de bacalao y naranja
Comenzamos cocinando el bacalao en agua hirviendo unos 5-7 minutos hasta que esté tierno . Pasado ese tiempo, escúrrelo y desmenúzalo.
ingredientes
- Bacalao desalado 300 g
- Naranjas 2
- Cebolla 1
- Aceitunas negras deshuesadas 100 g
- Pimiento rojo 1
- Pimiento verde 1
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
Pela las naranjas, eliminando toda la parte blanca para evitar el amargor. Corta las naranjas en rodajas o en gajos , según tu preferencia. Reserva el jugo que se desprenda al cortarlas para añadirlo a la ensalada más tarde.
Es el turno de las verduras . Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Lava los pimientos, elimina las semillas y córtalos en tiras finas. Corta las aceitunas negras por la mitad o en rodajas.
Una vez tengas todos los ingredientes preparados, monta la ensalada . Para ello, en un bol grande, combina el bacalao desmenuzado, las rodajas o gajos de naranja, la cebolla roja, los pimientos y las aceitunas negras. Mezcla bien todos los ingredientes.
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino blanco o de manzana, y el jugo de naranja reservado. Añade sal y pimienta al gusto . Vierte esta vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden impregnados con el aliño.
Sirve la ensalada de bacalao y naranja en platos individuales o en una fuente grande. E sta ensalada se puede disfrutar a temperatura ambiente o ligeramente refrigerada .
Trucos y consejos de esta receta fácil y deliciosa
Si lo deseas, a la hora de servir espolvorea un poco de perejil fresco picado sobre la ensalada para darle un toque de color y frescura.
Puedes experimentar con diferentes tipos de naranjas , como naranjas de sangre o naranjas dulces, para añadir variaciones de sabor y color a la ensalada.
Si quieres darle un toque diferente a la ensalada, prueba utilizando bacalao ahumado en lugar de bacalao desalado. El sabor ahumado complementará maravillosamente la dulzura de las naranjas.
Un puñado de nueces o almendras laminadas pueden añadir un toque crujiente y un extra de nutrientes a la ensalada.
Información nutricional
El bacalao es un pescado blanco que tiene un escaso contenido graso . Es una fuente de proteínas de alto valor biológico, así como de diversos minerales (potasio, fósforo, sodio, calcio y magnesio) y vitaminas del grupo B.
valor nutricional del bacalao
- Energía 74 kcal
- Proteínas 17,7 g
- Grasas 0,4 g
- Hidratos de carbono 0
La naranja, por su parte, nos aportará antioxidantes y vitaminas. Entre ellas, destaca la vitamina C .
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