recetas brillantes
Hamburguesa de espinacas quinoa en pan de hamburguesa y salsa de yogur
La combinación de quinoa y espinacas aporta una textura increíble y un extra de nutrientes, mientras que el pan y la salsa de yogur redondean el bocado con suavidad y frescura
Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista del (3 al 9 de marzo)
Si crees que una hamburguesa solo puede ser de carne, es hora de cambiar de idea. Esta hamburguesa de espinacas y quinoa es la prueba de que lo vegetal también puede ser jugoso, sabroso y lleno de carácter. La combinación de quinoa y espinacas aporta una textura increíble y un extra de nutrientes, mientras que el pan y la salsa de yogur redondean el bocado con suavidad y frescura. Ideal para una comida ligera pero saciante, perfecta para quienes buscan opciones diferentes sin renunciar al placer de una buena hamburguesa. ¡Dale un mordisco y deja que te sorprenda!
Truco para esta receta
Aprovechamos las sobras de las albóndigas del miércoles y les damos forma de hamburguesa.
Ingredientes (receta del miércoles)
- Espinacas congeladas 500 gr
- berenjenas 2
- requesón al gusto
- Cebolla morada en brunoise 1
- cda tomate concentrado 1
- vasitos de Brillante quinoa 2
- Nueces 50 gr
- Ajo en polvo al gusto
- Orégano al gusto
- tomillo, sal y AOVE al gusto
- Huevo 1
- Para salsa de yogur: yogur griego natural 1
- Jugo de ½ limón
- hojas de hierbabuena picadas 4
- sal y pimienta al gusto
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
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1
Aprovechamos las sobras de las albóndigas del miércoles y les damos forma de hamburguesa.
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2
En una sartén con un poco de AOVE, las cocinamos hasta que se doren.
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3
Tostamos un poco el pan y montamos nuestra burguer con la hamburguesa vegetal de espinacas y quinoa, junto con un poco de salsa yogurt y las verduras al gusto que más nos gusten para acompañar nuestra burguer!
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
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