Guía
Restaurantes de cocina tradicional en Córdoba
Nos centramos en los seis candidatos que protagonizan esta categoría de los Premios GURMÉ Córdoba
La provincia de Córdoba es famosa por su buena gastronomía, la riqueza de sus productos y la versatilidad de su hostelería. Hoy nos centramos en aquellos restaurantes de corte tradicional que protegen el legado culinario de la ciudad y salvaguardan las recetas emblemáticas de su cultura.
Proponemos un recorrido por los seis candidatos de la categoría “Mejor Restaurante Cocina Tradicional" de los Premios GURMÉ , que un año más pondrán en valor la calidad de la restauración cordobesa.
El galardón está más que consolidado en la provincia después de nueve ediciones y más de 100 espacios de hostelería premiados. La décima edición llega de la mano de Cruzcampo como partner estratégico, además del patrocinio de la Diputación de Córdoba, Alta Expresión de los Pedroches, Royal Bliss, Covisa Ciudad Mercedes y Díaz Food Solutions.
1
La Casa de Manolete
La carta de La Casa de Manolete Bistró, un restaurante al estilo de los clásicos franceses , se centra en productos locales de gran calidad y de temporada . Apuestan por una cocina de producto, de fondo y de sabores . Imprimen una carta nueva cada día según lo que dé el mercado y cuentan con todo lo bueno que la provincia cordobesa. En este local se ubica la que fue la última morada del torero Manolete .
Dirección: Av. de Cervantes, 10, Centro, 14008 Córdoba
Teléfono: 661 31 60 44
2
La Cuchara de San Lorenzo
Los hermanos Narciso y Francisco decidieron en el 2006 trabajar mano con mano en un proyecto gastronómico que triunfa en Córdoba: La Cuchara de San Lorenzo. Mimo al producto, de temporada y de calidad , y un toque muy personal del chef son los pilares de este negocio.
La carta de La Cuchara de San Lorenzo cambia constantemente, adaptándose al producto del momento y de la materia prima que más brille en el mercado.
Dirección: Calle del, C. Arroyo de San Lorenzo, 2, Centro, 14002 Córdoba
Teléfono: 957 47 78 50
3
El Churrasco
El Churrasco es un restaurante en el que todo funciona con admirable ritmo. El lugar en el que se ubica desde su apertura hace más de 50 años es magnífico, en plena Judería, a tiro de piedra de la Mezquita en un inmueble con un encanto indiscutible, cuidado y mimado en todos sus detalles.
Salmorejo, berenjenas fritas y churrasco al carbón de encina son algunas de las especialidades de la casa. La carne, trabajada con brillantez en la parrilla a la vista situada tras la barra — el tapeo es otro de sus puntos fuertes - , es una de las estrellas de este restaurante, tanto la procedente de los Pedroches como la sabrosa vaca rubia gallega, ya convertida en uno de sus imprescindibles.
Dirección: C. Romero, 16, Centro, 14003 Córdoba
Teléfono: 957 29 08 19
4
Ermita la Candeleria
Este restaurante se ubica en un conjunto formado por la ermita de la Candelaria del siglo XV y lo que era la vivienda particular de la familia Campos.
Ofrecen una cocina de siempre elaborada con productos de la tierra que homenajea el recetario tradicional cordobés y que ha sabido atraer tanto al público local como al visitante que recorre las calles de la ciudad califal.
Dirección: C. Candelaria, 2, Centro, 14002 Córdoba
Teléfono: 957 73 89 68
5
Marengo Brasserie
Marengo Brasserie es el restaurante del Club Hípico de Córdoba, un lugar singular donde disfrutar de la naturaleza y un ambiente acogedor mientras se disfruta de una cocina mediterránea . Las brasas son las protagonistas de su propuesta , además del atún rojo de almadraba, producto que preparan con mucho mimo en numerosas elaboraciones. Su carta ofrece tanto carnes como pescados y mariscos y productos de temporada y que juega con la vanguardia y la tradición.
Dirección: C. Sta. Ana de la Albaida, 1, 14011 Córdoba
T eléfono: 643 60 78 37
6
La Taberna de Almodóvar
Esta es la sucursal en la capital cordobesa de una marca muy asentada en la localidad de Almodóvar donde presumen de servir buenas carnes de caza, mariscos y pescados . Las croquetas son la joya de la corona , aunque la cocina de mercado es la que marca el ritmo en este establecimiento. En su decoración han buscado recrear un ambiente cálido y agradable . Zonas muy diáfanas con tonos blancos, mucha luz y derroche de alegría.
Dirección: C. de Benito Pérez Galdós, 1, Centro, 14001 Córdoba
Teléfono: 957 94 03 33
Esta funcionalidad es sólo para suscriptores
Suscribete
Esta funcionalidad es sólo para suscriptores
Suscribete